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点了锅底之后，就要点菜了。
牛肉肯定是没有的吃的，但是羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、兔肉等等，都是可以敞开吃的。
还有香菇肉丸、鸡肉丸、鱼肉丸、麻辣兔头、烤兔腿、鱼片、羊肉片、羊腰子、羊杂、鸭杂等等的各种的食材。
菌菇之类的也有，只不过都是干货，没有多少新鲜的，毕竟现在外面有雪呢，哪里有什么菌菇？
然后就是蔬菜，萝卜、藕、白菜之类的有，也有豆芽、韭黄等等的蔬菜，虽然不算很丰富，却也不错了。
至于什么菜干、笋干之类的，也是有的，可以放到锅里煮一会儿煮熟了就可以吃了。
严瞻他们几个净点肉了，但还是在掌柜的提一下点了一些蔬菜，但他们最喜欢的还是肉。
“你们火锅店还有这些东西？”严瞻看着菜单上的卤猪头、卤猪肠、卤猪蹄、猪肝、鸭肠、猪血、鸭血之类的东西问道。
“当然，我们火锅店的菜色还是挺多的。”何掌柜微笑着说道。
虽然开火锅店只需要有非常不错的火锅底料就可以了，但想要让生意更好，当然得有更多的菜品。
就比如卤味，卤下水，虎皮鸡爪，虎皮猪爪，麻辣兔头等等这些菜品，都是可以下火锅的。
火锅店的大厨就是干这些的，而那些切切剁剁的基本上都是陈莀请了晏黎舟退伍的下属过来帮忙的。
毕竟从军多年的那些军汉他们的刀法还是不错的，切菜、剁鸡肉、剁猪肉、鱼肉之类的活儿，还是挺适合他们的。
严瞻看着什么猪头、猪肠之类的东西皱眉，出身显赫的他们都不屑吃这些东西的，但是这家店是宁王妃开的，他应该相信一些？
火锅店开业（2）
就在严瞻举棋不定的时候，隔壁桌传来了他熟悉的平阳侯府的人的声音。
“掌柜的，这个虎皮鸡爪、虎皮猪爪、卤猪肠、卤鸭爪之类的都给我上，鸭肠和鸭血也要。”陈荣很大声地对掌柜的说道。
“好的，客官稍等。”
严瞻听到陈荣的声音之后看过去，笑呵呵地说道，“陈七啊，你们也过来吃火锅啊？”
陈荣点点头道，“火锅店是我们家三娘开的，我当然要过来捧捧场了。”
“而且，你不觉得火锅店里的味道很香吗？这么香的味道，东西肯定不难吃。”
陈家的人都很相信陈莀拿出来的吃食都是好吃的，不然的话之前拿出来的那些菜谱怎么帮陈家的产业赚钱？
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