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第 19 章（第1页）

珍珠坊的清晨总是从一阵甜香开始。天边刚泛起鱼肚白，江心月就已经在灶台前熬制第一锅焦糖。糖浆在铜锅里咕嘟咕嘟冒着泡，琥珀色的液体散发出诱人的焦香，顺着晨风飘出老远。

“三娘子，今儿又在教徒弟呢？”王婆子挎着菜篮子经过，忍不住在店门口驻足。她伸着脖子往店里张望，看见五六个年轻姑娘正围着江心月学熬糖浆。

江心月抬头擦了擦额角的汗，笑着招呼：“王婆婆进来喝一碗？新熬的焦糖奶茶，给您多放珍珠。”

渐渐地，这间小小的奶茶店变得比私塾还热闹。天还没亮透，就有学徒在门口排队等候；日上三竿时，来喝奶茶的客人把桌椅都坐满了；到了傍晚，还有不少闲汉蹲在门口看新鲜，就为了闻闻这新奇的味道。

“三娘，你看！”这日清晨，呆六娘举着一块崭新的木牌冲进店里，小脸红扑扑的，“我让刘木匠连夜赶出来的招同盟牌子！”

江心月接过沉甸甸的木牌，上面用端正的楷书写着加盟的规矩：每月一百文加盟费，原料必须从珍珠坊进，每卖一杯抽一文钱。她用手指抚过那些凸起的字迹，笑着把牌子挂在门边最显眼的位置：“咱们的规矩得让所有人都看清楚。”

起初只有零星几个人来打听。西街卖烧饼的赵大婶是第一个签约的，她搓着围裙不好意思地说：“江掌柜，我这老婆子笨手笨脚的，学得会吗？”

“简单着呢！”呆六娘抢着回答，顺手拿起一个琉璃杯示范，“您看，先放珍珠，再加奶茶，最后淋糖浆。连我都会，您肯定行！”

不出半月，赵大婶的烧饼铺子门口就支起了一个小奶茶摊。让人意外的是，奶茶的生意竟比卖了十几年的烧饼还要红火。

这下可炸开了锅，东市的裁缝、南街的杂货铺老板、甚至河边洗衣的妇人们都跑来要加盟。

“三娘，咱们得想个法子。”这天打烊后，陈婶一边数铜钱一边说，“今天又来了七八个要学手艺的，店里都站不下了。”

江心月正擦拭着琉璃杯，目光扫过挤满学徒的店面。突然，她放下杯子：“咱们开个学堂吧！”

“学堂？”呆六娘正往罐子里装珍珠，闻言差点打翻罐子，“教人做奶茶的学堂？”

“对！”江心月越说越兴奋，手里的抹布都忘了放下，“我把隔壁的铺子也租下来，摆上灶台和桌椅，每天上午开课教学，下午照常营业。”

说干就干。第二天一早，阿尔罕就带着巴图来帮忙装修。两个壮汉扛着木头在院子里进进出出，叮叮当当的敲打声引得街坊们纷纷驻足。

“江掌柜这是要办学堂啊？”卖豆腐的老张头踮着脚往院里张望。

“可不是！”呆六娘得意地扬起小脸，手里还拿着刚写好的课程单子，“以后咱们这儿就是正儿八经的奶茶学堂了！头三天免费试学呢！”

新学堂开张那天，江心月特意煮了一大锅奶茶请街坊们品尝。二十多个学徒整齐地坐在新做的小板凳上，人手一个笔记本，认真地记着每一个步骤。

“火候最关键。”江心月站在灶台前示范，手里的木勺匀速搅动着茶汤，“要煮到起小泡，但不能滚开......”

台下有个扎着蓝头巾的小学徒怯生生地举手：“江掌柜，我煮的珍珠老是糊锅底，怎么办？”

“要不停地搅。”江心月拿起木勺示范动作，“就像这样，顺着一个方向，力道要均匀......”

渐渐地，“奶茶学堂”的名声越传越远。连邻县的商贩都慕名而来，西市的客栈住满了求学的人。

珍珠坊的后院从早到晚飘着茶香，时不时爆发出“原来如此”的惊叹声。

这天傍晚，江心月正在清点明天要用的原料，听见两个新来的学徒在门口聊天。

“我娘说了，学了这手艺，回去说亲都有底气！”一个扎着麻花辫的姑娘说。

另一个穿着粗布衣裳的姑娘连连点头：“可不！咱们县里还没人卖这个呢！我算过了，一天卖三十杯，一个月就能挣......”

江心月和呆六娘相视一笑。当初那个窝在小院里搓珍珠的梦想，如今真的长成了参天大树。

窗外的桂花树已经冒出新芽，翠绿的嫩叶在晚风中轻轻摇曳。今年秋天，想必会开得格外灿烂。

夕阳西下，送走最后一批学徒，江心月捶着酸痛的腰，看着呆六娘数今天收的束脩。铜钱在桌上堆成小山，在夕阳下泛着温暖的光泽。

“三娘，咱们发财啦！”呆六娘眼睛亮晶晶的，手指飞快地数着铜钱。

陈婶端着热茶走过来：“别光顾着高兴，明天还得早起备料呢。”她嘴上这么说，眼角的皱纹却笑成了花。

阿尔罕不知什么时候站在了门口，手里捧着个精致的木匣子。

“听说江先生开学堂了，我来送贺礼。”他笑着把木匣子放在桌上。

打开匣子，里面是一套精美的茶具，白瓷上描着青花，每件上面都刻着“珍珠坊”三个小字，字迹清晰工整。

“以后学成的徒弟，都送一套。”阿尔罕拿起一个茶杯，阳光透过薄如蝉翼的杯壁，在地上投下细碎的光斑，“走到哪儿都是你们珍珠坊的招牌。”

江心月摸着茶具上凹凸的字迹，忽然觉得鼻子有些发酸。

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