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甜的还是咸的（第1页）

“咯吱——咯吱——”，牛车一路晃晃悠悠载着众人，日头正毒时，总算瞧见天水村那棵歪脖子枣树。树底下几只芦花鸡被车轱辘惊得扑棱棱飞起，落下一地鸡毛。

“晒柿子的好天时！”陈阿奶利索地跳下车，衣摆带起一阵风，惊得路边觅食的麻雀“呼啦”散开。她和王氏麻利地搬出昨日晒到半软的柿子，给它们接着晒日光浴。

“丫头老实待着！”临出门前陈阿奶的篾刀精准点在白一一鼻尖前三寸，“敢碰灶台——”话没说完就被金花拽着衣角拖走了，小丫头眼睛亮晶晶的：“阿奶快看！山那边有朵云像糖葫芦！”

铁牛撅着屁股吹火绒和稻草的模样，活像只护食的小狗崽。白一一第十七次打火失败时，金花已经笑得快要倒地打滚，小辫子上不知何时沾满了草屑。

“姐姐，放下吧！我来！”铁牛终于看不下去，黑乎乎的小手“啪”地一擦火石，火星迅速窜出，落在火绒上变成点点繁星。铁牛小心翼翼捧着火绒和稻草，深呼一口气，又快速吐出，不断对着那团繁星煽风点火。在点点繁星越燃越密，烟气愈浓时，铁牛再一次驭风，火苗“腾”地窜起，那点点繁星终成火焰，映得他脏兮兮的小脸亮堂堂的。快速把火护送进灶膛，铁牛又反手加了几枝细枝，整个灶膛被映得通红，火，终于成了。

白一一拧着的眉毛，也被熨开了。内心不能说不挫败，只是她深知，唯熟手也，她坚信若今后勤加练习，假以时日，她必行！嗯，必须行！

冷水下锅的板油块像云朵般舒展开来。白酒“滋啦”一声，惊得金花往后蹦了三步。八角花椒在奶白的汤里跳着圆舞曲，肉香顺着炊烟爬上屋檐，把隔壁家的二蛋都快馋哭了。

肉香愈浓，肉块染黄，油开始变得清亮时，白一一指挥铁牛撤了两根柴火，改成中火。待肉块慢慢开始变得金黄，满院关不住肉香四溢，白一一捞出葱白，再改小火慢熬。

陈阿奶和王氏背着满筐柿子进院时，那香气简直像是有形质般扑上来拽人衣裳。王氏兜里还兜着几个野山梨，此刻被熏得直往外冒甜汁儿。

“我就知道！”陈阿奶把筐子往地上一墩，震得几个柿子滚到白一一脚边。小娘子举起油勺直往铁牛身后躲：“不是我干的！都是他俩干的！我就动了动嘴皮子！”

油渣在碗里“滋滋”唱着歌，金花眼巴巴望着，手指头在衣角上绞啊绞。铁牛倒是勤快，小大人似的去搬柿子，就是一步三回头，脖子都快扭成麻花了。

那碗金灿灿的油渣摆在桌上时，连陈阿奶都咽了咽口水。白一一对上四双亮得吓人的眼睛：

“所以——”

“甜的？”

“还是咸的？”

不过这个亘古以来的世纪难题，没绊住白一一太久，因为她忘记家里没有白糖了。集市上，一斤白糖抵六斤麦芽糖，咬了咬牙，最后，到底还是没买。

“兔崽子！先洗手！”陈阿奶正坐在树荫下编竹箅，灶屋里的一举一动都没能逃过她的法眼，“谁不洗就舔盐罐子去！”

白一一夹着金黄油亮的油渣过来时，额角染上零星白霜的妇人头也不抬，“吹啥吹？老娘当年吃那烤羊腿都不怕——”话没说完就被塞了满嘴，嘎嘣脆响炸在齿间。

“……”陈阿奶手上的活儿停了，“老、老天爷开荤了？”她鼓着腮帮子瞪眼，油渣的香气从鼻孔里往外冒，“这他娘的是把云彩炼出油了吧？”

白一一刚把油渣递过去，这个平日说话像蚊子哼的妇人腾地眼睛一亮，“铛啷—”削柿子的刀落地。

两小只早就等不及了，铁牛捏着油渣的手直抖，“隔壁二蛋他爷当过货郎都没吃过这…”话没说完就被烫得直哈气。金花小脸憋得通红，突然一把抱住白一一的腿：“姐姐教我！我以后天天给你编蚂蚱换油渣！”

“是不是只这铁锅能做的出来？”王氏削柿子的手上沾满了汁水。白一一想了想，只得实话实说：“婶子，陶锅我没做过，只是这陶锅本就容易炸，里面又是滚烫的油，灶屋又有火，所以自是比不得铁锅安全。”王氏点点头，思考着什么。

两小只吃完，开始眼巴巴地盯着盛油渣的碗瞧，白一一一人又分了三块。两小只揣着油渣跑出门时，陈阿奶的骂声追着屁股撵：“跑慢点！摔了把油渣喂狗！”

喊得这样急，陈阿奶手上的动作也没停，“丫头，看看这个？”白一一蹲下身，指尖抚过那张新编的竹箅。十六根青竹为骨，细篾如蛛网般从中心辐射开来，每根交接处都平整丝滑，在阳光下泛着蜜色的光泽。“阿奶！”她眼睛亮得像捡了宝，“这怕是比鲁班祖师家的竹箅还精巧！”

陈阿奶鼻子里哼出一声，手里的篾刀转了个花：“县太爷家的金丝雀关在俺编的笼里，都舍不得叫唤！”刀尖挑起根细篾，在指间翻飞如蝶，“要蒸屉还是蒸盖？说！”

白一一掰着手指头数：“要两层蒸屉，带凹槽的，上下层能严丝合缝卡在一起，每层都得配一个这个，还有蒸盖…”话没说完，就见陈阿奶“啪”地撂下篾刀。

“梯子！”陈阿奶突然伸手。

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