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第1259章 龙井（第2页）

毛雨涵跟着他走到楼下，还要继续送他到小区外面，曾凡感觉有点奇怪，稍微感应她的思维才明白过来，于是站住身说道：“如果你愿意的话，后天周一，就可以去我们公司报道，直接找副总经理陆刚就行，你应该也认识，那次在夜总会，喝的最多的那个！”

“我还需要准备什么东西吗？”

“身份证，毕业证带上就行，你现在的工作如果需要时间办理离职也可以年后再去，我们那边过了十号就放假！”曾凡知道正常的辞职不是说走就能走。

“我周一能过去！”毛雨涵不想放弃到手的机会，谁知道过年后会不会发生变化。

曾凡利用在出租车上的时间，通过特殊的感应能力将毛雨涵送的那本书学习了一遍。

书里面讲述了茶的历史，包括泡茶方式的演变，不同的流派，不同茶具的特点，还有各种茶叶由来、产地、品种、制作工艺、如何挑选等等内容，堪称茶叶的百科全书。

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龙井是绿茶中的知名品种，任何一家卖茶叶的店铺都不可能缺少，区别的只是种类、等级和品牌差异。

种植的茶树种类，常见的就有七八种，其中龙井群体种是经过长期的自然选择，传承下来的老树种，具有较强的抗逆性和适应性，但个体间性状差异大，在同一群体内常包括若干个不同类型，群体种产量最低，也最原生态，所以茶汤的滋味和香气更富于变化性。

龙井群体种因为产量低，价格也是被炒作的最贵的品种。

种植量最大的是龙井43、中茶108、龙井长叶等品种，都是建国后人工科学选育的优良树种，耐寒性强，抗病虫害能力高，采摘期早，产量高，质量稳定，这些也是市面上最常见的茶树种类。

按照种植产地区分，龙井茶又分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三大类，其中当然以西湖龙井的名气最大，大多数人实际上都难以区分其中差异。

市面上最常见的茶叶分类是按照国标划分的等级，通常是特级、一级、二级、三级、四级五个等级。

这个时候龙井茶等级的区分通常是按照芽叶的光滑度，芽的含量进行划分，此外还要综合外形、香气、滋味、汤色、叶底等多个因素进行判断。

一芽一叶初展，扁平光滑、挺直尖削，芽长于叶，芽的含量超过百分之六十以上属于特级，行业内也称为精品级，价格通常都在每斤千元以上，几千块，上万块的都有，有钱人往往不在乎价格，越贵越能彰显身份。

一芽一叶或者一芽二叶初展，芽叶扁平尚光滑，芽叶完整，通常划分为一级。也有的被当做特级来销售。

一芽二叶至三叶初展，芽叶扁平稍粗糙，芽叶完整，通常属于二级。

一芽三叶至四叶初展，扁平较粗糙，部分芽叶断裂，通常被划分为三级。

二级和三级属于龙井销量的大头，价格适中，大部分人都能消费得起。

一芽四叶以上，扁平粗糙，部分芽叶断裂严重，属于四级，最低的一个等级，通常都是茶叶店价格最优惠的龙井品种。

按照这样的划分标准，通常越是早摘的龙井等级越高，特级龙井大多数都是清明节前采摘，被称为明前龙井，其次就是谷雨前采摘的，被称为雨前龙井。

不过具体的情况也不一样，比较受追捧的群体种龙井出芽率较晚，大量种植的龙井43出芽较早，虽然是明前龙井，可以划分为特级，往往价格也卖不过狮峰山附近的群体种龙井。

这些细微的差别，一般人难以分辨，哪怕曾凡嗅觉得到巨大提升，因为见识太少，他也不认为自己能分辨这些细微差异。

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