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第349章 漫画肉（第1页）

“两小时时间到！绘里奈小姐和刘昴星，也都已经全都完成了自己的作品，那么接下来就到了审核呈递的环节！”

转眼两个小时的时间已经过去，刘昴星和绘里奈也都完成了自己的“漫画肉”。

“首先请被审核方、也就是薙切绘里奈小姐，呈递自己的‘漫画肉’！”

在川岛丽的宣告下，绘里奈用手推车将五盘“肉”，送到了评审席上……

此时担任评委的有三人，都是远月的教务人员，分别是食戟管理局的局长景浦久尚、法式料理的教务主任夏佩尔，以及香料研究会的香料学教授汐见润！

三位都是“熟人”，其中景浦久尚是食戟管理局的局长、本身就是“公正”的象征，另外两位中夏佩尔是在学员中比较有威信的实力派讲师，而汐见润看起来是小不点，但也是香料方面的权威……

由他们来判断研究社的经费增减，也足以保障公正性了。

“在品尝之前，我想要先确认一下，绘里奈小姐……你是‘漫画料理研究社’的名誉主将对吧？”

景浦久尚对着绘里奈的料理，虽然也垂涎欲滴的样子，但是依旧没有忘了本身的职责。

大泉柿之进就经常批评景浦，认为他对于“料理”不够虔诚，在许多美食家看来，当美味的料理，放到了自己面前的时候，其他一切事情都应该放一放！

在美味的料理面前，谈论些其他事情，本身就是对料理的不尊重……

不过景浦久尚显然不是这种美食家，他不会因为美味的料理在眼前，就忘了自己的责任，所以他虽然在美食鉴赏方面，不如专业的美食家，但是却可以胜任食戟管理局的局长！

“没错，我在浪漫刚刚创建‘漫画料理研究社’不久，就已经是她们的名誉主将了，可不像某些人，经常在食戟之前，才现场加入研究社！”绘里奈意有所指的说道。

显然绘里奈还记得，去年大概也是这个时候，刘昴星就是在食戟之前，突然成为盖放研究社、相扑火锅研究社的代表，分别与郁魅还有她进行食戟的……

不过刘昴星在一旁，却一副完全没有听懂的样子，一点也看不出尴尬！

“咳咳，之前学院对研究社态度，一向是竞争式的优胜劣汰，也就是用‘食戟’为战争的手段，来将研究社都放在战场上，只遵循‘食戟’的规则就可以了……不过现在的审核制，则完全不同的，所以限制的规则也更多，我必须确认绘里奈小姐的料理，确实能够代表‘漫画料理研究社’才可以。”景浦久尚一本正经的说道。

“当然能代表，我的‘漫画肉’在菜谱创意方面，主设计就是出自早乙女浪漫之手，之后我们只是做了技术上的填充而已！”绘里奈说道。

景浦久尚这才点了点头，汐见润这时也发出声音：“景浦局长，我们可以开动了吧？”

看到汐见润一副迫不及待的样子，完全好像开饭前的小孩子一样，观众席上的叶山不由得头疼的一捂脸……

绘里奈的“漫画肉”，看起来扮相确实不错，一根典型的“磨牙骨”穿过的“肉块”，摆在了盘子中间，上面还盖着酱汁、盘子上空余的地方，也布置着各种装饰的蔬菜，看起来颇具西式风格！

“看起来很有食欲的样子……”

三名评委说着，也都拿起了刀叉，动手从绘里奈的“漫画肉”上，切上了一块品尝。

从叉子和刀刺入肉排的手感，就能够感觉到肉质“松软”的质感！

原本虽然看到绘里奈的“漫画肉”，在外表上完成度很高，借着酱汁的遮掩，令人看上去就好像这是真正的肉块一样，但是毕竟实在太像“漫画肉”了，要实际上并没有这种形状的肉！

尤其是中间穿过的“磨牙骨”，更是在一开始的时候，大家看到绘里奈剃出的火鸡腿骨……

所以评委们一直觉得，这肉应该是“肉排”、“汉堡肉”之类的东西！

在岛国提起肉排、汉堡肉，通常指得是“美式汉堡肉”，也就是一种肉馅制成的饼形、类似肉丸子的食物……

而直到这时动刀，大家才从其中质感，发现与想象中的“汉堡肉”完全不同！

如果是汉堡肉的话，应该会感觉更松软才对，而现在评委却觉得，自己在切割的是真正的肉……甚至在临近骨头的地方，还能感觉到肉筋的存在！

切下一小块，并且入口。

顿时只见三名评委脸上，洋溢出了异常的红晕，仿佛是……第一次与心上人约会的少男少女？

刘昴星心中不知怎得，看到他们的神色后，马上便本能的想到了这种比喻！

“美、美味！‘肉’的香嫩在口腔中萦绕……这绝对是真正的整块‘肉’！”

“原来如此，四周是取自牛里脊的菲力牛排，并且用带有油花嫩筋的西冷牛排，作为拼合的缓冲区……”

“还有临近骨头的位置，用了取自牛肋脊部分、牛骨周围的肉！细嫩的肉丝中，夹杂着略带劲道的油筋！”

“靠近最容易吸引食客目光的顶部，在酱料中若隐若现的，是使用了去骨的牛小排，也就是胸腔两侧的肉，肉纹最清晰的牛小排，可以令食客在视觉效果上，本能的认为‘这就是肉’，符合今天‘漫画肉’的主题！”

“等等！这不是简单的拼合，这些肉块相邻的地方，如果不比较口感的差异的话，几乎感觉不出是两块肉拼在一起的……”

绘里奈闻言回答道：“是‘谷氨酰胺转氨酶’，还有海藻胶的作用！”

“谷氨酰胺转氨酶？海藻胶？”景浦久尚疑惑道。

“没错，谷氨酰胺转氨酶属于比较常见的食物添加剂，可以改善蛋白质的凝胶能力和乳化性……而海藻胶就是用‘那个’，从海藻中提取出的胶体，可以起到黏合的作用！当然与此同时也还使用了一些调味方面的技巧，令拼合处在口味上，也起到过度的作用！”

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