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第111章 探店寻灵感 品牌新思索（第1页）

在电商直播带货取得成功后，陆颜并没有满足于现状，她深知市场变化迅速，必须不断探索新的灵感与方向，才能让“臻味雅境”持续保持领先地位。一天，陆颜决定抽出时间去一些实体店铺品尝美食，希望能从不同的餐饮经营模式和菜品特色中获取新的思路。

陆颜精心挑选了几家在当地颇具口碑的特色餐厅，既有主打传统风味的老字号，也有充满创意的新兴餐厅。她首先来到了一家名为“古韵食坊”的老字号餐厅，这家餐厅以传承经典中式菜肴而闻名。

走进“古韵食坊”，古色古香的装修风格扑面而来，木质的桌椅、精美的屏风，处处彰显着传统韵味。陆颜找了个位置坐下，仔细研究起菜单。

“您好，请问您需要点些什么？我们这里的招牌菜有古法酱烧肘子、八珍豆腐，都是传承了几十年的老手艺。”服务员热情地介绍道。

陆颜微笑着说：“那就来一份古法酱烧肘子和八珍豆腐，再给我推荐一道你们店比较特色的汤品吧。”

“好的，您可以试试我们的养生菌菇汤，选用了多种珍贵菌类，小火慢炖，营养丰富，味道鲜美。”服务员说道。

陆颜点了点头。不一会儿，菜品陆续上桌。陆颜先尝了一口八珍豆腐，豆腐外酥里嫩，浇头鲜美浓郁，融合了多种食材的香味。

“这道菜做得很地道，传统的味道把握得恰到好处。”陆颜不禁称赞道。

接着，她又品尝了古法酱烧肘子，肘子皮软糯，肉质鲜嫩，酱料的香味完全渗透其中，肥而不腻。

“这肘子的火候和调味都堪称一绝，老字号果然有它的独到之处。”陆颜一边品尝一边思考着。

这时，养生菌菇汤也端了上来，陆颜舀了一勺汤，浓郁的菌香在口中散开，多种菌类的味道相互交融，口感丰富。

“这汤很有特色，食材搭配得很巧妙。”陆颜心想，“臻味雅境”也可以在炖汤的食材搭配上进一步创新，推出更多独特口味的炖汤产品。

用完餐后，陆颜找到餐厅的大厨，虚心请教菜品的制作工艺和经营理念。

“师傅，您好，我是做餐饮行业的，今天来品尝贵店的美食，真的让我受益匪浅。您能给我讲讲这古法酱烧肘子的制作要点吗？”陆颜诚恳地问道。

大厨热情地回答：“这古法酱烧肘子啊，关键在于选料，一定要用新鲜的猪肘子，处理干净后先焯水去腥，然后用我们特制的酱料腌制入味，再放入老卤中慢炖几个小时，这样才能保证肘子的口感和味道。我们这家店一直坚持传统工艺，就是想让顾客品尝到最正宗的老味道。”

陆颜认真地听着，不时点头：“师傅，您对传统工艺的坚持真的很令人钦佩。现在很多餐厅为了追求效率，往往忽略了传统工艺的精髓。”

与大厨交流完后，陆颜离开了“古韵食坊”，前往下一家餐厅——“创意食集”。这家餐厅以独特的创意菜品和时尚的装修风格吸引了众多年轻消费者。

走进“创意食集”，陆颜被店内充满现代感的装修所吸引，简约的线条、明亮的色彩搭配，营造出一种时尚而舒适的氛围。

陆颜在靠窗的位置坐下，菜单上的菜品名字也十分新颖，如“分子料理糖醋排骨”“星空流沙包”等。

“您好，这些创意菜品很有意思，能给我介绍一下吗？”陆颜问服务员。

服务员微笑着说：“像这道‘分子料理糖醋排骨’，我们运用了现代分子料理的技术，将糖醋汁制成小颗粒，包裹在排骨上，吃起来既有传统糖醋排骨的酸甜味道，又有不一样的口感体验。‘星空流沙包’则是在传统流沙包的基础上，在表皮加入了可食用的天然色素，营造出星空般的梦幻效果。”

陆颜听后很感兴趣，点了这两道菜和一份“创意海鲜烩饭”。

“分子料理糖醋排骨”上桌后，陆颜看到排骨上点缀着晶莹剔透的糖醋汁颗粒，宛如宝石一般。她夹起一块放入口中，首先感受到的是糖醋汁颗粒在口中爆开的奇妙口感，随后是排骨的鲜嫩多汁，传统与现代的结合让人耳目一新。

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