手机浏览器扫描二维码访问
第236章 迷迭香酪乳炸鸡1（第1页）
“我在国外的一家米其林餐厅工作的时候，那里有个规定，每次在厨房里找一样东西的时间，都被限制在三十秒之内，如果三十秒内找不到，就要迅速放弃，寻求别人的帮助。”
“我之所以提这个规定，并不是要求你们做到这样，短时间内，这也不太现实，我只想让你们有这个意识，尽可能地记住厨房中每样东西的位置，不至于手忙脚乱。”
“好了，我们时间不多，现在就进入今天教学的主题吧。”
钱浩洋对李奕辰他们三人说了半个多小时厨房里的基本规矩后，终于有开始教他们炸鸡的打算了。
“主厨，我们今天学的炸鸡叫什么？”李奕辰问道。
“迷迭香酪乳炸鸡。”
“你们可能会觉得炸鸡简单，但今天我要教你们做的这一款炸鸡，要比网络上普通的炸鸡菜谱，要复杂好几倍。”
钱浩洋指着他的两位助手准备食材的那个厨台：“看到了没有，那就是要卖给顾客的炸鸡所需要做的准备和网络上普通炸鸡菜谱的区别。”
李奕辰三人转头望去，只见那个厨台上摆满了食材、调料以及锅碗瓢盆，看得他们头皮发麻。
“这可不止复杂几倍吧”
李奕辰倒吸了口凉气，他以前做炸鸡的时候，最多也就用用盐和胡椒。
“在我们现在的餐饮行业，要是想将一道菜的味道提升百分之二十，我们就至少要付出五倍以上的努力才可能做到。”
钱浩洋表情严肃道。
“我们今天的炸鸡教学，要从制作腌制鸡肉用的浓盐水开始这里先和你们说明一下，这款炸鸡，在炸之前，要先腌制两天，然后再静置一天，一共要提早三天时间开始准备。”
“但是不用担心，我们已经提早准备好了腌制了鸡腿和鸡翅，所以等我教会你们怎么腌制鸡肉后，我们就可以直接将腌制好的鸡肉拿出来直接进行下一步的教学演示，节省时间”
随着钱浩洋的开始了炸鸡的教学，李奕辰、吴夏勇和彭程三人渐渐都沉默了，恭敬地环绕在钱浩洋身边，专心致志地看着，学习着，记忆着。
“在业界，炸鸡的最重要的两点，一是，如何能炸出最酥脆的面皮，二是，如何能让脆皮里的鸡肉保持鲜嫩多汁。”
“迷迭香酪乳炸鸡便是将这两点近乎做到了极致，教我这个菜谱的美食家朋友，甚至将这款炸鸡吹捧成史上最棒的炸鸡配方。”
“用重盐水腌制两天的鸡肉，能让鸡肉在炸过之后，依旧保持多汁美味，而迷迭香渗透进鸡肉里，能为鸡肉带上清甜的松木香的气味和风味。”
“你们刚开始学做菜，一定要严格按照菜谱来做，有些新手总是喜欢眼高手低，手里虽然捧着菜谱，却喜欢随意发挥，凭感觉下料，把烹饪这门科学硬生生地变成了玄学。”
“要是在家里做菜还好一些，就算做出来的食物再难吃，自己也能流着泪咽下去但是，你们既然是要开餐厅，就千万不要这样率性而为，为难顾客的味蕾。”
钱浩洋语重心长地教育着李奕辰他们三个人，明显是以前遇到过非常多这类眼高手低的厨艺小白。
“我们现在要煮的这一桶重盐水，可以腌制十六人份的鸡肉。”
钱浩洋另外拿出一个酱汁锅，放到灶上，开火烧到锅热。
“植物油，四茶勺。”
“洋葱四颗，切细丝。”
“大蒜，十六瓣，用刀背拍平。”
“炒三分钟，到半透明为止。”
遮天之开局签到重瞳至尊骨 我在1982有个家 这个三国太可怕了！ 穿越之医妃盛宠 横推末日从十万黑影兵团开始 我的天赋能无限进化 修元武神 封神之我带兵驻扎金鸡岭 灵台戏班，唱与鬼神听 无限世界的巡礼者 四合院：开局寡妇要带我私奔！ 凰途似锦 我的奇幻系游戏 最强神豪赘婿 无限BOSS进化 舒门茗香夜昭昭 妖魔考察师 我，大明太子！开局签到大雪龙骑 快穿有毒：高冷BOSS撩不动 雏田：我弱女子？但我哥恐怖分子
大明：从洪武末年开始
穿越到洪武二十二年，成为北平城里燕王护卫军一员，开局四个妹妹，俩弟弟。他是一个俗人，随波逐流中，只想着混个爵位养家糊口。然后过着自己提笼遛鸟，喝茶听曲的生活。但是，总有些责任需要承担。历经四朝。曾经少年，终是变成了大明第一镇国公。威仪四方，永镇大明。如果您喜欢大明从洪武末年开始，别忘记分享给朋友...
明末之新帝国
作品名明末新帝国现代屌丝青年刘布，穿越至平行世界祟祯七年山东临清当大户人家公子哥身上，刘布刘邦的刘，吕布的布，万金购得天下第一美人陈圆圆，以为可以从此过上没臊没羞的生活，却闻大明将于十年后灭亡。还好！有十年好日子过。这可是明朝末年，山东更是四战之地，好日子，不存在的。且看刘布如捐官当千户官，训练出一支铁军太平军，雄踞山东半岛。挫败奸臣对于家族的图谋，将计就计，痛打落水狗，将山东官场搞得天翻地覆，鸡毛一地。仿效荷兰人郁金香热，泡制大明版传销式全民孵银子，制造大明金融危机，尽掠民间之富，得银五千万两。威迫利诱澳门葡萄牙人工匠，获得了火枪和红衣大炮的制造方法，设立兵工厂，打造东亚最强火器部队，娶郑芝龙之女，与郑氏结盟，获取郑氏水军舰队。最后搅动风云，逐鹿天下，在乱世之中，闯下一番事业，力抗异族，延续了汉族文明。如果您喜欢明末之新帝国，别忘记分享给朋友...
亮剑：咱李云龙打的就是精锐
一场意外，穿越到了亮剑世界，成为了李云龙！穿越第一天，奖励一吨武器弹药。穿越第二天，奖励牛肉罐头一吨。穿越第三天，奖励大洋一万块。奖励飞机大炮坦克。坂田联队？山崎大队？军事观摩团？鬼子关东军？山本特工队？这些都是精锐？李云龙狗屁的精锐！老子打的就是精锐！如果您喜欢亮剑咱李云龙打的就是精锐，别忘记分享给朋友...
游荡在美漫的灰烬
星海漫游，时空穿梭，机械科技，目标是未知的星辰大海！如果您喜欢游荡在美漫的灰烬，别忘记分享给朋友...
恶魔的异界征途
穿越魔渊成为恶魔，尤利安为了生存而强大，强大则是为了更好的生存，直到成为魔渊之主，直到成为无人可及的至高魔神。多元宇宙的公敌，无尽魔渊的主宰，至暗至深的恐怖，天界诸神的死敌，最邪恶最强大的魔神，恶魔们的伟大皇帝，尤利安陛下于今日降临祂最忠诚的魔渊。如果您喜欢恶魔的异界征途，别忘记分享给朋友...
小小领主的黑暗城堡
一个激灵，正跟徒弟表演绝活的楚辛意外穿越了。成为了黑暗之地拓荒的贵族老爷。可这是谁家莽夫，竟只带着两个猪头人？搁这送外卖呢？作为一个普通人，楚辛唯一能依靠的只有这个叫做黑暗城堡的小游戏。外面战火纷飞，楚辛苟家上下左右BABA。叮，你遭遇一名吟游诗人，你用西门大官人和潘家娘子的故事博得了他的赞赏，获得馈赠圣疗卷轴。叮，你在副本‘威震逍遥津’挂机十六小时，通关副本一次，获得奖励兵种车下虎士两名，黑鬃马三匹叮，你发现了巫妖的实验室，经过长达三个小时的摸索，获得物品疯巫妖的实验日志！…本来在楚辛的计划中，自己会一直苟在领地和平发育。直到有一天，黑暗降临了…如果您喜欢小小领主的黑暗城堡，别忘记分享给朋友...