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两种口味的肉酱在母女俩的巧手下逐一完成,
香辣口味的肉酱色泽红亮,辣而不燥,香辣交织,让人一尝难忘;
而五香口味的肉酱则色泽深邃,香气扑鼻,五香浓郁,口感醇厚,每一口都是对味觉的极致诱惑。
颜简韵看着这两瓶凝聚着母女心血的肉酱,心中涌起一股难以言喻的成就感。
她想象着大哥品尝到这些肉酱时的惊喜与满足,仿佛已经看到了他脸上洋溢着的幸福笑容。
“妈,我觉得可以多做几瓶,让大哥大哥送给战友尝尝。”颜简韵提议道,她的眼中闪烁着分享的快乐与期待。
“好主意!”阮秀秀点头赞同,她的心中也充满了喜悦与自豪。
母女俩再次忙碌起来,她们将剩余的食材和调料重新整理,开始制作更多的肉酱。
厨房里,锅碗瓢盆的碰撞声与母女俩的欢声笑语交织在一起,构成了一幅温馨而美好的画面。
..............
晚间时分,颜家里弥漫着一股温馨而又略带离愁的气息。
为了这个特别的夜晚,颜家上下特地忙碌了一番,准备了一顿异常丰盛的晚餐。
色香味俱全,仿佛是要将所有的爱与祝福都融入这一餐之中。
尤为引人注目的是,颜博特地去了郊区从的老乡那里购买了一只土鸡。
这只鸡不仅肉质鲜美,更承载着颜家人对即将远行的颜简钧深深的牵挂与不舍。
一只鸡,足足有五斤重,这在乡间是难得一见的大个儿。
它的羽毛油亮,肉质饱满,透着一种天然的鲜美与健壮。
经过阮秀秀那双巧手的精心烹制,它化身为一道道美味佳肴,
第一道是白切鸡。
阮秀秀将整鸡洗净后,放入滚水中烫至表皮紧缩,再迅速捞出放入冰水中浸泡片刻,
这样的处理既保持了鸡肉的鲜嫩,又让鸡皮变得爽滑有弹性。
接着,她将处理好的鸡放入锅中,加水淹没鸡肉,开大火煮开,然后关火,浸上半小时。
取出后,阮秀秀熟练地将鸡肉切成小块,摆盘精美,
再取出姜,拍成姜蓉拌上少许食盐,再泼上热油,
一道色香味俱全的白切鸡便完成了。
第二道是韭菜鸡杂汤。阮秀秀在烹制白切鸡的过程中,并没有浪费任何一部分食材。
她将鸡的内脏,如心、鸡红等,仔细清洗干净,切成薄片备用。
煮了白切鸡的汤水也没有丢弃,
她在这锅开水中加入鸡杂,用大火煮沸,再转小火慢炖,直至鸡杂的鲜美完全融入汤中。
最后,她撒上一把一寸长的韭菜,韭菜的清香瞬间弥漫开来,
与鸡杂的鲜美相互交融,形成了一道独特的韭菜鸡杂汤。
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