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第一百三十三章 挖苦老外（第1页）

宋福禄和布朗兜起了圈子，反复强调人才的重要性。布朗试探着问他，他说饭店有几十个人才，他怎么还说缺人才呢？这个老外被宋福禄奚落一顿不甘心，开始故意找茬，挑宋福禄的毛病了。他准备以其人之道还其人之身，让宋福禄无言以对。

老外低估了宋福禄，宋福禄最大的本事就是和人周旋，这些年他在梁晓秀的熏陶下，掌握了一套对付老外的诀窍：死缠烂打，穷追不舍。他不按常规出牌，经常出其不意地置对手于死地。

他明白老外的意图：挑剔漏洞反击他。他想：那好哇，我今天就和你这个老外玩玩，咱们看看谁更厉害。

他假装语重心长地说：“布朗啊，我和你说实话，我们新中国饭店人才虽多，但都是中等水平的人才，还没有一个高等人才。我说求贤若渴，就是想物色一个高等人才。这种人才是世界上最难找的人才，我们找了5年还没找到一个。我现在甚至都怀疑法国到底有没有这样的优秀人才；如果没有，我们想在其他欧洲国家继续寻找。我们中国古人对这样极为罕见的人才有一个非常形象的比喻，叫做‘千里马’，意思是说这匹马日行千里。能独具慧眼，发现这匹马的人，我们古人称之为‘伯乐’。我们现在有了伯乐，但是还没有发现千里马。”

“宋先生，请你等一下。我有一个问题：你们谁是伯乐？”老外对“伯乐”这个字眼产生了兴趣。

“我就是伯乐呀！你看我在新中国饭店身兼数职，其中有一项职务就是做伯乐，寻找千里马。”

“那么，粱董事长不是伯乐吗？”

“总经理是伯乐，董事长更是伯乐了，那还用问吗？”

“这么说，你们饭店有两个伯乐？”

“两个顶级伯乐。除此之外，我们还有三个高级伯乐，六个中级伯乐，他们都负责寻找人才，物色人才，选拔人才。事实上，我们饭店的员工都是经过伯乐精选出来的，而不是随便招聘来的。”

老外似懂非懂，转而问宋福禄，他说的高等人才，也就是所谓的千里马，具体指什么样的人才。

宋福禄就等着老外问那个问题，老外果然钻进了他设的圈套。他临场发挥，娓娓道来：

新中国饭店是中国人在法国创办的大型餐饮企业，饭店需要的高级人才，也就是被誉为千里马的人，用一句话概括：是那种能为新中国饭店创造巨大利润的人才。

宋福禄看布朗不以为然地听着，便板起面孔说他下面要讲的问题很重要，希望布朗拿出笔和纸记下来。

布朗拿出笔和纸，开始记录。

宋福禄点上一支烟，吸了一口，吐出一个烟圈，烟圈在空中飘移着，他望着烟圈似乎在思索重大问题。

“宋先生，请你接着说。”老外提醒道。

宋福禄假装进入沉思状，没听到老外的话，还在看着烟圈，烟圈渐渐消失了。

“宋先生……？”老外又催了一遍。

“啊？”宋福禄假装这次听见了，他其实利用这段时间在思考他的问题呢。他已经想好了，便开场道：

我们所说的千里马式的人才，至少需要具备三种基本条件和三种特殊本领。

三种基本条件如下：

第一，熟知中餐馆业务，对厨师、服务员、采买员、收银员等工种不仅熟悉，而且还能亲自上手操作。就是说，这个人是一个多重复合型的人才，饭店的各工种他都能做，而且必须称职。譬如说，他炒的菜要达到中国专业厨师的水平；他做服务员，要有一流的服务意识和水平。总之，做什么工作都能做好，绝不能掉链子。有人可能会问：新中国饭店为什么对员工有这样的要求呢？答案是：这就是新中国饭店的企业规章制度之一。

第二，要具备吃苦耐劳的精神，具有克服各种困难的信心和心理承受能力。具体说，在新中国饭店工作，员工必须加班，做好每天工作至少12个小时的心理准备。当然，加班有加班费和额外的奖励。

第三，要有为企业和团队献身的精神。新中国饭店是一个企业，所有员工要像爱护自己的眼睛一样爱护企业；员工组成了一个团队，在这个团队里的所有成员必须有助人为乐的献身精神。

布朗记下了宋福禄说的那三条。

宋福禄接下来讲三种特殊本领；老外准备记录。

三种特殊本领如下：

第一，无限旺盛的精力；第二，发现市场的敏锐眼光；第三，综合市场各种要素的本领。

宋福禄停下来，点烟，吸烟，吐烟圈。

老外问道：“宋先生，你怎么不说话了？”

“我说完了呀。怎么，你没记下来吗？”

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