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下一种是甜辣酱,自己不喜欢甜甜咸咸的味道,但是保不齐族里的人喜欢,兽人对于甜味肯定无法抵抗,所以做点让大家尝尝。
把红椒清洗干净,将上面的蒂去掉,中间的白筋和籽去掉,再剁成碎末。
拿出一些果酱加入水,搅拌成果酱水,将果酱水倒入锅中,加入一点红椒末和大蒜末,一起炖煮,等到锅中的水变少,加入一点盐、白糖搅拌均匀,最后淋入一点水淀粉溶液,等到汤汁变浓稠就可以出锅了。
这个做的不多,一家只分到很小的一瓶,谁喜欢吃以后自己熬制,她就是教一下怎么做。
然后是牛肉辣椒酱,这是云汐最喜欢的一款辣椒酱,可惜的是市面上的辣椒酱太咸,有的加了糖又甜又咸的,实在吃不惯,这次要多熬一些,存进空间一些。
“牛肉?阿妈,仓库是有一些牛肉,不过吃得差不多,要不我去捕猎几头?”杏兴奋道。
“你能寻到牛的踪迹?”
不知道冬季那些动物是怎么度过的,但是每年春天会准时出现在旷野和森林,总不能像游戏一样固定时间刷新吧?
“我知道!有的动物不惧寒冬,有的动物会往南渡海到岛上避冬,不过也只是躲避最冷的那段时间,其他时间冻不死的。”杏兴致勃勃的解释。
“算了,明年再说吧,别去冒险先用现有的牛肉,明年种些辣椒,多猎些牛。”
辣椒种子她都让收起来了呢。
准备好牛肉,香菇,蒜,姜和花椒后,云汐围上围裙开始制作。
将牛肉、香菇都清洗干净,剁成碎块,准备好大蒜去皮、生姜去皮,都切成碎末。
锅中倒入足量的油,将切好的牛肉粒放入进去,炒至变色,等到油变亮之后,加入切好的蒜末和生姜末,去除一点牛肉的腥气味。
将所有的辣椒面和胡椒面放入进去,一起翻炒均匀,让味道更加匀称,接着将香菇粒放入进去一起翻炒,加入适量的水和白酒,煮到水分变少就可以。
这个量有点少,除了让其他人尝了尝味道,云汐决定放到儿童院的厨房给孩子们吃。
最后是猪肉香辣酱,这个稍微复杂一点,但也没复杂多少。
香菇清洗干净,将蒂去掉,切成碎丁,生姜去皮、大蒜去皮都剁成碎末,花生米放入锅中炒熟,去皮,碾成碎末。
油热后将猪肉末放入进去炒散,把肉里面的水分出来,然后下入蒜末、姜末和所有的香料,炒出香味之后将所有的大料都拿出来,将辣椒面和白芝麻倒入进去,倒入一些生抽搅拌均匀即可,炒一会加入盐调味,将里面的水分熬干一点这样放的时间可以久一点,倒入花生碎搅拌均匀出锅。
有了辣椒,族人们胃口大开,半大孩子们食欲大增,食物消耗的挺快。
“阿妈,要不我带浪那群半大孩子出去打猎?冬天闲着刚好教他们狩猎技巧。”樱担忧起来,“顺便也能带些猎物回来补充库存。”
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