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江南水系发达,扬州的螃蟹更是肥大鲜美,年年都要往宫中进贡。
用河蟹配上姜片紫苏隔水清蒸,自然是最传统也?最能令人体会蟹肉鲜美的做法?。
另外还?有用花雕醉好的熟蟹,蜂蜜渍出的糖蟹,吃着都别?有一般滋味。
帮厨的娘子们个个都是拆蟹的好手,除去蟹胃蟹腮,蟹心蟹嘴,余下的膏黄和蟹肉全都能分门别?类地拆好。
蟹粉伴着汤冻,加上旁的配料,拌成馅料包了?面皮,隔水一蒸,汤冻便会化成一包蟹味浓郁的汤汁。
蟹粉汤包鲜香软糯,先吮汤再吃皮,倒也?算是有趣。
此?外,蟹粉熬了?豆腐也?是香嫩适口,用蟹粉熬成秃黄油,使着蟹醋一道儿?拌面,更是能鲜掉眉毛。
至于熬出来的蟹油,更是用来炒菜吊汤不?可多得?的香味之源。
虽说是螃蟹宴,但勋贵人家的宴会礼数细致,讲究颇多,只做蟹自然是远远不?够的。
启宴前要准备看盘果盘,宴中要有冷盘热盘,最后还?要备好点心面果,一场宴席方算是有始有终。
来与宴的达官贵人们不?在少数,芫娘自然同荟贤楼的掌灶们忙得?不?可开交。
精致的冷盘一道道连着往前院中端,宴前的忙碌已然达到了?高潮。
英国公府四下装点满了?彩绸,庭院中更是各色菊花相映。
赏菊吃蟹,自是风雅。
下人们来往匆匆,客人们已然到的七七八八,英国公府里一时?间好不?热闹。
宁安长公主一袭滚地金马面裙,上头套件杏子红妆花圆领袍,狄髻上簪着一副赤金八宝的头面,折枝牡丹的闹妆上还?挂了?条玉禁步,端方大气,华贵无比,坐在院中颇是引人注目。
她面上一对柳叶眉,一双丹凤眼,朱唇勾一抹笑,只看一眼便能认出英国公世子陆怀熠那俊俏模样的来处。
饶是她早已做了?人母,在这宴会上也?仍旧光彩照人。
不?过也?正是因?为有了?年岁的淬炼,长公主比陆怀熠是要不?怒自威得?多,如?今饶是笑着,也?无人敢在她跟前放肆。
她瞧着院中的情形,轻晃几下手里的泥金折扇,懒洋洋地抬起?眼瞥一眼身旁的英国公:“熠哥儿?呢?怎么还?没影子?”
“你是不?是又给?他没事找事?”
“他?”英国公冷笑一声,脑海里顿时?浮现出陆怀熠的那本不?正经的手札,不?禁为着陆家这块扶不?上墙的烂泥怒从中来,“你的好儿?子有的是能耐,我能给?他找什么事?”
“一大早说是寻了?张假银票,跟陆巡到北镇去,就?没了?音信。”
“我看他成日?里除过吃就?是野,没半分正形。如?今就?是不?想回?府,就?算他真要办什么正事,还?不?得?靠着陆巡?”
长公主眯了?眯眼,轻晃扇子的手不?由自主变得?慢了?下来:“我看你也?没好到哪去,你们老子儿?子,就?没一个能叫人省心的。”
“往常你给?谢尚书找茬也?算是找得?尽够了?,今日?等谢家来了?人,你把?嘴给?我闭上。”
英国公闻言,一脸诧异至极的表情:“什么?你还?请谢知行那个老匹夫?”
“为夫怎么就?是找茬?夫人还?讲不?讲理?明明是谢知行那个老匹夫欠骂,陛下身边围着的若都是那老匹夫一样的贼臣,早晚得?出事,为夫为了?江山社稷仗义执言!何错之有?”
话音未落,长公主“啪”地合住手里的泥金折扇,紧跟着便是一个眼刀子朝英国公横过去:“怎么?陆子叙,你长本事了??”
“是我这大半年不?在顺天,如?今说话不?好使了??”
英国公一怔,顿时?只能撇撇嘴噤声。
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