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在所有人的注视下,唐飞先把拿出来的龙舌兰、百加得朗姆酒、威士忌等烈酒全部打开,一股浓烈的酒味渐渐蔓延开来。
打开后唐飞又不急不躁的拿出十个鸡尾酒杯出来并排放在吧台上,然后左手拿着量酒器,右手拿着一瓶朗姆酒慢慢往里面倒酒。
身为一名调酒师都知道,对于酒的量需要控制得非常好。多一分则味道太过,少一分却又丢失了需要的味道。
只见唐飞倒了一些酒在量酒器里面确定好量后,把量酒器里的朗姆酒倒进第一个鸡尾酒杯中。第二次直接不用量酒器,而是用吧勺过酒,显然他第一次用量酒器倒酒那是为了确定量,让其更加精准。
第二次已经知道需要多少量大概是多少,就已经完全用不着量酒器了。
没有花哨绚丽的调酒动作,有的,只是慢慢悠悠,不急不躁。此刻的唐飞,整个人沉浸在那种调酒的氛围里,却能让人为之着迷。
紧接着唐飞又在第三个鸡尾酒杯里倒入一定量的龙舌兰,每一个鸡尾酒杯里倒的酒都完全不同。过了会儿,十个鸡尾酒杯里都倒入不同的烈酒作为基酒。有朗姆酒,龙舌兰,白兰地,威士忌,等等。
所有人都这样看着,不知道他到底要调出什么样的酒来。
也有人心里疑惑不断,可却不知不觉的被唐飞身上那种沧桑荒凉的感觉所吸引,一句话也说不出来。
基酒弄好后,唐飞又打开一瓶酱油,用吧勺过滤,往里面以此加入。可以看出他对放的量控制得非常好,每一杯酒放的酱油量完全不同。
有时候可能是一丝的差距,可调酒师需要的就是这一丝丝的差距,因为这完全可以影响不同的味道。
一般人可能看不出来,但身为调酒师的吴卓和刘奕却是看得一清二楚。
两人也是眉头微皱,不明白唐飞为什么会用酱油来调酒,别说是见过,连听都没听过。
酱油放完后,唐飞又开始放醋、盐、鸡精和白砂糖。
这些都是生活中常见的调料,而唐飞放的每一种调料,量都极其的讲究,或多或少,每一杯都不同。
调料放进去后,唐飞这才开始着手榨果汁。不过却并不是用一旁的果汁机,而是自己用手挤。只见他拿起一个橙子,从中间切开后放在鸡尾酒上方,用手一挤,一滴滴橙子汁滴在鸡尾酒杯里。
第一杯放的是橙子汁,第二杯放的则是葡萄汁,有的又放的是蛋清,有的则是牛奶或者咖啡、汽水之类的。每一杯放的都不一样,最后一杯放了几片揉碎的薄荷叶子。
人们就这样静静的看着,虽然一脸迷惑,但是唐飞这调酒的手法,却感觉无比的专业。
搞定后唐飞打开碎冰机,打了一桶碎冰,然后用夹子每一杯酒里放入一些冰块,没想到就连放冰块也如此的讲究,有的放的冰块或大,或小,看得人们一脸懵逼。
冰块放好后唐飞端起第一杯鸡尾酒轻轻的摇晃了下,然后放在面前轻轻的闻了闻后闭上眼睛沉浸了几秒钟。
他摇的动作很轻微,而且非常讲究,第一杯酒左边摇晃三下,随后又往右边摇了几下。这样。因为加了酱油醋这些调料的缘故,看起来没有梦幻般的颜色,有的只是黑色。
这看起来就好像是一份黑暗料理酒,让人不寒而栗。
他们喝过很多酒,但是却没有喝过这样的酒。
随后唐飞拿出打火机,在鸡尾酒上轻轻的点了下。
顿时,一股淡黄色的火焰出现。
接着是第二杯,也轻轻摇晃了两下,每一杯摇晃的程度都不一样。
唐飞先让第一杯继续燃烧,后面的九杯全部都摇好后,唐飞拿起矿泉水,把第一杯的火焰浇灭。
他这一连串的动作,把前面围观的顾客看得云里雾里的,都不知道所以然。
搞定后唐飞用毛巾擦了擦手,抬头微笑面对着众人。
“第一杯,叫做热恋似火之冰火两重天,有谁想要品尝一下?”唐飞静静的开口,沉顿讶异、独特的磁性嗓音在安静的酒吧里回荡着。
在座的顾客你看看我我看看你,大家都盯着唐飞手里的第一杯酒,可谁也没有上前来。
这种方式调的酒,让他们感觉很不靠谱。
从来没见过用调料来调酒的,这完全超出了他们对鸡尾酒的固有印象。
“我来。”有人开口了,一个胖子站起身来走到吧台前,一脸怀疑的从唐飞手里接过第一杯酒。
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